Auction 22
Auction of rare books, autographs, photographs, postcards and posters
Aug 24, 2016
(Your local time)
Russia
119034, Moscow, alley Korobeynikov, d. 22, Building 2
Terms of sale
View demo
The auction has ended
|
LOT 61:
Руководство в изучению основ кулинарного искусства. Курс мясоведения / сост. П.П. Александрова, под ред. И. ...
more...
|
|
|
Sold for: 42,000p
Start price:
25,000
p
Estimated price:
24,000 p - 25,000 p
Auction house commission:
15%
|
Руководство в изучению основ кулинарного искусства. Курс мясоведения / сост. П.П. Александрова, под ред. И. Казаринова; сост. М. Игнатьев.
Одесса: Тип. и Хромолит. Е.И. Фесенко, 1897. XVIII, 791, Х,24 с., 5 л. схем.: ил. 21,5 х 14,5 см. В современном полукожаном переплете. Ляссе. Загрязнения, реставрация страниц.
«Руководство» содержит одно из первых рецептов салата «Оливье» со следующими ингредиентами: « Рябчики 1/2 , картофель 2 штуки, огурцы 1 штука, салат 3-4 листа, провансаль 1 1/2 стол. ложки, раковые шейки 3 штуки, ланспик 1/4 стакана, капорцы 1 чайная ложка, оливки 3-5 штук».
