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LOT 9:
[DOÇARIA; SORVETES; FRUTA; CONSERVAS] NOVA ARTE DE CONSERVEIRO, COPEIRO E CONFEITEIRO COM UM METHODO FACIL DE ...
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Sold for: €280
Price including buyer’s premium:
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330.40
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80
Estimate :
€80 - €160
Buyer's Premium: 18%
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[DOÇARIA; SORVETES; FRUTA; CONSERVAS] NOVA ARTE DE CONSERVEIRO, COPEIRO E CONFEITEIRO COM UM METHODO FACIL DE COMPREENDER PARA QUALQUER CURIOSO A POR EM PRATICA POR B.A.B. Lisboa. Typografia de Antonio Joaquim de Paula. 1853. 144 pp. 15, 7 cm x 10 cm. E.
Raro livro dedicado à «fabricação de doces e bolos seccos», «fabricação de varias espécies de sorvetes» e «doces cubertos» (fruta em conserva, marmelada, leite creme, caldas, &c.).
Esta obra ensina a preparar diversas delícias como os «Gostinhos da vida» (à base de tangerinas e açúcar), «Bolinhos de Amor» (feitos com manteiga e açúcar), «Sorvete de morangos», &c. O livro dá-nos também notícia de doces consumidos em certas épocas festivas, como «Doces que se usam pela festa do Natal» (feitos com farinha, açúcar, manteiga, sal e leite) ou as «Frituras que se usam na festas do Carnaval».
Outras receitas destacam-se não só, mas também, pelo nome. São disso exemplo os «Amorinhos das meninas donzelas» ou os «Bolinhos desenjoativos para as senhoras viúvas».
Encadernação com a lombada em pele. Conserva as capas de brochura. Interior em muito bom estado de conservação.
Muito raro.
